Na próxima Sexta-feira dia 26 de Novembro 2010.
Um jantar que reaviva a memória colectiva,
da reunião em torno da fogueira, do cheiro do alecrim,
do fumo e da erva doce.
Uma farândola de sabores onde de mãos dadas bailam o tradicional
e o sofisticado, valorizando o que de melhor nos dá a terra neste época de Outono.
Um projecto de Inês Milagres,
licenciada em design Industrialtendo desenvolvido o seu trabalho na área do Food Design.
Se pretende conhecer um pouco do trabalho que tem desenvolvido, espreite em www.moscardo.org
Recepção:
Jeropiga e cartucho com castanhas assadas;
Entrada:
Creme de abóbora e pevides, batata assada com alecrim e bacon, morcela com marmelada e (noz (opcional)), rodela de batata doce assada;
Prato principal:
Batata doce e roxa fritas;
Rolo de carne com cogumelos portobello e bacon crocante;
Rolo de carne com puré de castanha confitado em azeite de alecrim e pimenta rosa, em cama de azeitonas de Elvas;
Rolo de carne carne com espargo e redução de figos secos;
Grelos salteados com pérolas de romã;
Sobremesa:
Fondant de chocolate com gelado de castanhas;
20€ / Pessoa (Bebidas não incluídas no preço do menú)
